Une alimentation réduite en gluten ou sans gluten peut-elle prévenir les maladies du système cardiovasculaire ? Une revue Cochrane, récemment publiée par une équipe de l'hôpital universitaire de Fribourg, s’est e penchée sur cette question. Elle arrive à la conclusion que les études actuelles ne permettent pas de conclure à un effet clair sur la santé cardiovasculaire.
Voici un résumé des principaux résultats :
- Mortalité due à un événement cardiovasculaire : aucune différence visible entre une consommation élevée et faible de gluten
- Mortalité totale : aucune différence visible
- Infarctus du myocarde : aucune différence visible
- Diabète de type 2 : risque légèrement plus élevé (14%) en cas de régime pauvre en gluten
- Effets à court terme (pression artérielle, lipoprotéines LD, poids corporel) : pas de différences claires après 6 mois
- Niveau de confiance des données probantes : globalement faible à très faible
Vous trouverez ici des informations détaillées à ce sujet :
- le résumé simplifié avec un lien vers le texte intégral
- un article d'actualité de Cochrane Allemagne - avec une énumération des principaux résultats d'études (en Allemand)
- un article de blog de 'Medizin Transparent' (en Allemand)