Une alimentation réduite en gluten ou sans gluten aide-t-elle à prévenir les maladies cardio-vasculaires ?

 biscuits sans gluten

Une alimentation réduite en gluten ou sans gluten peut-elle prévenir les maladies du système cardiovasculaire ? Une revue Cochrane, récemment publiée par une équipe de l'hôpital universitaire de Fribourg, s’est e penchée sur cette question. Elle arrive à la conclusion que les études actuelles ne permettent pas de conclure à un effet clair sur la santé cardiovasculaire.

Voici un résumé des principaux résultats :

  • Mortalité due à un événement cardiovasculaire : aucune différence visible entre une consommation élevée et faible de gluten
  • Mortalité totale : aucune différence visible 
  • Infarctus du myocarde : aucune différence visible 
  • Diabète de type 2 : risque légèrement plus élevé (14%) en cas de régime pauvre en gluten
  • Effets à court terme (pression artérielle, lipoprotéines LD, poids corporel) : pas de différences claires après 6 mois
  • Niveau de confiance des données probantes : globalement faible à très faible

Vous trouverez ici des informations détaillées à ce sujet :