Ein aktueller Cochrane Public Health Review zeigt, dass Kalorienkennzeichnungen auf Speisekarten oder direkt neben Speisen, die in Restaurants, Kaffeehäusern und Kantinen angeboten werden, die Kalorienaufnahme verringern könnten. 

Eine erhöhte Energieaufnahme trägt zur Entstehung von Übergewicht bei und erhöht das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebserkrankungen, welche zu den führenden Ursachen von gesundheitlichen Beeinträchtigungen und frühzeitigem Tod zählen.

Das britische Review-Team untersuchte, wie die Menge der gekauften und konsumierten Lebensmittel sich veränderte, wenn eine entsprechende Nährwertkennzeichnung eingeführt wurde. Alle Studien, die Kennzeichnungen mit Informationen zum Energiegehalt oder Nährwerten untersuchten, wurden berücksichtigt. Die Autorengruppe schloss insgesamt 28 Studien ein, von denen 11 den Einfluss von Nährwertkennzeichnungen auf das Kaufverhalten und 17 Studien auf den Konsum der Speisen und Getränken untersuchten. 

Bei einem typischen Mittagessen mit einer Aufnahme von 600 Kalorien kann eine Kennzeichnung den Energiegehalt der gekauften Speisen um ca. 8% (48 Kalorien) verringern. Dies zeigte eine Meta-Analyse von Daten aus drei randomisierten kontrollierten Studien, in denen die Auswirkungen von Kalorienkennzeichnung auf der Speisekarte oder direkt neben Speisen, die in Restaurants, Kaffeehäusern und Kantinen angeboten werden, untersucht wurden. Insgesamt wurde die gefundene Qualität der Evidenz der Ergebnisse als niedrig bis sehr niedrig eingestuft.

Die Autorengruppe schlussfolgert, dass Nährwertkennzeichnungen auf Speisekarten in Restaurants, Kaffeehäusern und Kantinen einen Teil von umfangreicheren Maßnahmen zur Prävention von Adipositas darstellen können.

Die Zusammenfassung der Ergebnisse in deutscher Sprache kann auf Cochrane Kompakt nachgelesen werden. Den Review auf Englisch finden Sie in der Cochrane Library.

Foto Frau Speisekarte: @frantic00 - Shutterstock.com